Angeun kacang beureum

Sayur khas Sunda dengan cita rasa sedikit manis.

Bahan

  • 300 gr kacang merah segar
  • 1 ltr air
  • 1 lbr daun salam
  • 1 cm lengkuas
  • 2 bh cabe merah, belah 2
  • 1 bh tomat, potong 4
  • 2 btg daun bawang, potong-potong 2 cm

Bumbu

  • 5 bawang merah, iris halus
  • 2 bawang putih, iris halus
  • 1/2 sdt terasi
  • 1- 1 1/2 sdm gula merah
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm air asam jawa

Cara membuat :

  • Rebus kacang merah hingga setengah empuk bersama daun salam dan lengkuas
  • Masukkan seluruh bumbu, masak kembali hingga kacang benar2 empuk (tapi jangan sampai pecah).
  • Terakhir masukkan cabe merah, tomat dan daun bawang. Masak hingga cukup layu.
  • Cicipi rasanya.
  • Sajikan hangat.

0 komentar:

Posting Komentar